主要食材：桂圓、栗子、粳米等。

烹飪方法：1、將粳米用清水洗凈，之后將它浸泡在清水中，泡上四個(gè)小時(shí)，然后撈出瀝出多余的水分。再將干桂圓的外殼剝掉，為了最后做出的桂圓栗子粥味道更香濃一些，建議將桂圓的內(nèi)核也一并去掉。

2、然后將栗子外殼洗凈，將板栗放入冰箱冷凍室冰上兩個(gè)小時(shí)左右，然后利用熱脹冷縮的原理，將板栗的外殼剝?nèi)?，留下板栗仁備用?/p>

3、再用一個(gè)鍋，將泡好的粳米和板栗倒入進(jìn)去，如果覺(jué)得板栗過(guò)大，可以用刀將它剁碎一點(diǎn)，接著將鍋架在爐火上，用大火將鍋內(nèi)煮沸，沸騰后轉(zhuǎn)為中小火，繼續(xù)熬煮。

4、大約熬煮四十分鐘的樣子，粳米就比較熟爛了，此時(shí)就可將桂圓肉和糖入鍋，之后再煮上一段時(shí)間，我一般是煮十分鐘左右，然后粥比較濃稠了，皆可將桂圓栗子粥起鍋食用。

桂圓栗子粥烹飪小貼士：我們都知道板栗殼是比較難去的，我上面是推薦的冰箱冷凍法去殼，如果有朋友覺(jué)得這樣的方法用時(shí)較久，也可以用微波爐將板栗稍微打熱然后去殼。