腐竹最早是出現(xiàn)在李時珍寫的《本草綱目》當(dāng)中，它是具有一定的藥用價值的，對于腐竹的優(yōu)劣辨別，自然就是顏色越淺，它的養(yǎng)生功效也就越高，因為它是黃豆經(jīng)過加工制成的，所以說腐竹還充斥著一種淡淡的豆香味。

豬血是生活當(dāng)中比較常見的一種食材，它就是在殺豬的過程當(dāng)中將豬血留下，經(jīng)過一系列的工序使得豬血凝結(jié)，塊狀的豬血能當(dāng)中一種食材進(jìn)行烹飪，味道鮮美。

白果就是我們常見的銀杏樹結(jié)的果實，它可以用于煲湯，也可以用于熬粥，吃起來香香糯糯的，但是有一點需要注意，白果也是含毒的，所以說我們一次不能吃的太多，而且在烹飪的過程當(dāng)中也要將鍋蓋掀開透氣，也是為了讓毒素?fù)]發(fā)出去。

豬血腐竹粥

主要食材就是白果十幾粒、腐竹適量、瑤柱15g、小米適量、豬血適量。

制作步驟：用食用油將腐竹以及瑤柱清炒一下，然后添加適量的清水，把小米洗干凈放進(jìn)鍋內(nèi)，一起熬煮，煮的過程中要不斷攪拌，而且掀開蓋子，用小火慢慢的煲粥，最后根據(jù)自身的口味放入適當(dāng)?shù)氖雏}即可。