粽子的做法：教你自己動手做兩款粽子

一、綠豆鴨蛋粽

【原料】糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個。

【操作】

1、將咸鴨蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生米拌勻即成餡；

2、取泡過的粽葉折成斗狀，填入適量餡料，包好后入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1個小時后，改小火再煮1個小時即可。

二、香果粽子

【原料】糯米750克，烏梅、菠蘿肉、香瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、松子仁各15克，白砂糖300克。

【操作】先將烏梅、菠蘿肉、香瓜條用白糖水煮片刻，瀝干水分，然后用白砂糖腌漬24個小時，即成餡。然后把所有原料混合包成粽子，煮2個小時，離火燜4分鐘即成。