材料：粳米100克，桂圓肉20克，阿膠10克，棗（干）10克，白酒15克。

做法：

1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分；

2、取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里；

3、將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解；

4、桂圓肉去雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈去核；

5、鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一；

6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；

7、加入融化的阿膠攪勻即可。