綠豆湯的功效及作用禁忌

1、清熱消暑

夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

小貼士：夏天處于高溫之中，身體、皮膚都嚴重缺水，那么這時候喝上一碗綠豆湯也是大有裨益的。

2、解毒益氣

如遇有機磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補充營養(yǎng)，增強體力。

小貼士：綠豆有解毒作用，那么綠豆湯也有同樣的功效，綠豆湯清甜、滋潤，對身體亦有好處。

3、防中暑

綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

小貼士：夏季高溫，而需要在高溫環(huán)境工作的人也需要備一碗綠豆湯，綠豆湯可以沖淡中暑的跡象。

4、消炎殺菌、促進吞噬功能

綠豆籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫(yī)學(xué)認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。

小貼士：綠豆的價值極高，綠豆可以入藥，起到消滅細菌、促進吞噬功能的作用。所以食用綠豆湯也是必備的。

5、降血脂、降膽固醇

綠豆湯的食療價值也是相當?shù)呢S富，綠豆里面含有的多糖能促進體內(nèi)血脂的水解，使綠豆湯的功效與作用具有一定的降血脂的作用，而綠豆里面還含有另一種球蛋白多糖，能阻止人體對膽固醇的吸收，所以綠豆湯的功效與作用還有降低膽固醇的效果。

小貼士：綠豆湯可以降血脂、降膽固醇，是一種日常食療配方，也是一種健康的養(yǎng)生方式。

6、抗過敏、保肝護腎

綠豆湯的功效與作用還有一定的抗過敏功效，所以容易過敏的人群，除了原理過敏源以外，平時喝些綠豆湯，也對過敏癥狀有一些緩解效果。綠豆里面還含有胰蛋白酶抑制成分，所以綠豆湯的功效與作用還有保護肝臟和腎臟的保健效果。臟氣不穩(wěn)的人群都可以通過綠豆湯的功效與作用來達到一定的養(yǎng)生效果。

小貼士：綠豆湯是一種極易制作的食物，但對人體的作用卻很多，可以根據(jù)自己的體質(zhì)、健康適量攝入綠豆湯。