材料：新鮮猴頭菇200g、竹絲雞1個(gè)、紅棗5個(gè)、食鹽

步驟：

1、將猴頭菇洗凈后，切厚片；將紅棗洗凈后，去核；

2、將竹絲雞劏凈，去腸雜、雞腳，斬才成大塊；

3、將全部的食材都放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入適量的開水，蓋好蓋子，然后用文火隔水燉兩到三個(gè)小時(shí)即可；

4、燉好后，加入食鹽調(diào)味即可。

點(diǎn)評(píng)：猴頭菇燉竹絲雞有滋陰益氣、清退虛熱、調(diào)補(bǔ)氣血的功效，里面營養(yǎng)豐富，湯汁鮮美無比。