盛年以后，隨著年齡的增長(zhǎng)，腦細(xì)胞會(huì)明顯地逐漸減少，但在腦細(xì)胞的死亡速度方面，男性比女性快2倍。男性大腦的表面部位喪失的細(xì)胞比腦的中間部位失去的細(xì)胞要多，而腦的表面部位涉及到人的認(rèn)知功能，如推理、計(jì)算、邏輯、語言和概念產(chǎn)生等等。

比較研究發(fā)現(xiàn)，女性大腦兩側(cè)失去的腦細(xì)胞大致相等，而男子大腦左側(cè)失去細(xì)胞數(shù)量大約是右側(cè)的兩倍。男性喪失的腦細(xì)胞大多是與語言、推理等認(rèn)知能力有關(guān)的腦細(xì)胞，因此男子患老年性癡呆癥的比女性多。

“腦保健”的方法很多，但最易忽視而又極為重要的是如何科學(xué)地用腦，以免過度用腦，長(zhǎng)時(shí)期用腦過度會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞受損與記憶衰退。不開夜車是一種保護(hù)腦子的有效方法。

人體內(nèi)的腎上腺皮質(zhì)激素和生長(zhǎng)激素只有在夜間睡眠時(shí)才分泌，前者在黎明前分泌，后者入睡后即產(chǎn)生。腎上腺皮質(zhì)激素具有促進(jìn)體內(nèi)糖的代謝與肌肉發(fā)育的功能。生長(zhǎng)激素既可促進(jìn)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，也能使中老年人延緩衰老。夜晚用腦過度，會(huì)使人的機(jī)體節(jié)律紊亂，導(dǎo)致腦細(xì)胞衰減。

保護(hù)大腦應(yīng)多吃魚，尤其是海魚，對(duì)腦最有補(bǔ)益。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸（比肉類高約10倍），是健腦的重要物質(zhì)。海魚中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育最重要的物質(zhì)，具有健腦作用。

另外，向用腦過度者推薦了兩種極不起眼的食物：蒜和蔥。蒜和蔥中都含有一種叫“前列腺素A”的物質(zhì)，能舒展小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓，具有較好的健腦功能?！澳X保健”應(yīng)當(dāng)成為現(xiàn)代人最注重的保健內(nèi)容。