蒜蓉粉絲小鮑魚的做法步驟

1、粉絲用熱水泡軟待用；

2、小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細(xì)清洗刷去黑色污漬；

3、切成兩至三片（也可以不切），最上面劃十字花刀；

4、泡軟的粉絲卷成團(tuán)放在小鮑魚殼上；

5、2瓣蒜切成末，一半油鍋里炒一下；

6、另外一半蒜末調(diào)入蠔油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻；

7、將調(diào)好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘；

8、蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可。