懷孕可以吃鮑魚嗎

鮑魚是海產(chǎn)貝類，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質(zhì)柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬的。尤其是在東南亞一些國家的華裔和港澳同胞，對鮑魚特別青睞。據(jù)說其諧音“鮑者包也，魚者余也”，鮑魚代表包余，以示包內(nèi)有“用之不盡”的余錢。因此，鮑魚不但是饋贈親朋好友的上等吉利禮品，而 且是宴請、筵席及逢年過節(jié)餐桌上的必備“吉利菜”之一。

鮑魚以山東、廣東、遼寧等地產(chǎn)量最多，產(chǎn)期為春秋兩季。國外以日本、朝鮮、美國、墨西哥和澳大利亞出產(chǎn)較多，澳大利亞多制成鮑魚罐頭。進口貨分紫鮑和明鮑兩種，紫鮑較好，國產(chǎn)的統(tǒng)稱為鮑魚或鮑脯，質(zhì)量以金黃色質(zhì)厚者為最佳。鮮鮑有馬蹄鮑、栗子鮑、珠子鮑等。

鮑魚富含蛋白質(zhì)，每100克鮑魚肉中，含蛋白質(zhì)的量達54.1克，為鯽魚的3倍、雞蛋的4倍，除此之外，每100鮑魚肉中還含有碳水化合物13.7克、脂 肪5.6克、尼克酸7.2毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.13毫克、維生素E0.85毫克、鈣143毫克、鐵6.8毫克、鋅1.68毫克、磷251毫克。這些都是孕婦必需的營養(yǎng)素。

鮑魚所含的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高。鮑魚肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，肉質(zhì)細嫩，容易被人體消化吸收。消化吸收率達到87%～98%，很適合孕婦產(chǎn)前食用。