綠豆豬肚湯是我們在日常生活中經(jīng)常食用的， 綠豆豬肚湯是非常具有營養(yǎng)價值的，可以治療很多身體上的小疾病，對于調(diào)節(jié)身體起著非常大的作用和效果。綠豆豬肚湯也是很多人喜歡喝的湯類，美味又營養(yǎng)，那么我們一起來學(xué)習(xí)一下綠豆豬肚湯的做法吧。

做法一

原料：綠豆100克，熟豬肚100克，煮豬肚原汁750克，水發(fā)寬粉（注）50克，紅棗10粒，枸杞5克，精鹽8克，雞精5克，白胡椒粉3克，整蔥、姜片各8克，油25克。

制法：1、將熟豬肚切成長4厘米，寬0.8厘米的條，綠豆洗凈，放置于高壓鍋內(nèi)，摻入2000克清水，扣上氣壓閥，大火燒開轉(zhuǎn)小火壓5分鐘離火待用。

2、凈鍋上火下入化豬油待三成熱時，下入整蔥及姜片煸香后摻入煮豬肚的原汁略熬，撈去蔥姜后下入肚條、熟綠豆、紅棗、水發(fā)寬粉、枸杞、精鹽、雞精及白胡椒粉調(diào)好口味，盛入湯缽內(nèi)即可上桌。

特點：湯鮮味醇，營養(yǎng)豐富。

注：水發(fā)寬粉：一種類似于北方的粉皮的一種粉條，只是較粉皮略厚，干品寬約0.7厘米，厚約0.2厘米，其筋力比粉皮要好。

做法二

主料：豬肚1000克

輔料：綠豆150克

調(diào)料：鹽15克，胡椒粉2克，味精10克，小蔥15克，姜10克

肚條綠豆湯的做法：

1、豬肚洗凈放入開水鍋內(nèi)氽煮，撈出控去水分；

2、氽好豬肚切成一指字形放入沙鍋內(nèi)，加清水煮開；

3、撇去浮沫，放入蔥、姜、料酒移至小火上燉約1小時；

4、摘洗好綠豆放入同燉至肚條軟爛；

5、 加精鹽、胡椒粉、味精調(diào)好口味，取出蔥、姜盛入湯碗內(nèi)即成。

以上的幾個步驟就是制作綠豆豬肚湯的做法了，是不是很簡單。簡單的幾步就可以喝上美味的綠豆豬肚湯，還可以調(diào)節(jié)我們的身體，真的是非常好的湯類。當(dāng)然，在準(zhǔn)備食材的時候，也一定要選擇新鮮的豬肚，綠豆也要新鮮的，這樣熬出來的綠豆豬肚湯才是最好的。