雙味高升芝麻蝦的做法

主料：草蝦、培根、三文魚、去皮白芝麻、雞蛋；

調(diào)料：鹽、料酒、淀粉、番茄沙司、海鮮醬油、辣根、海苔、植物油；

做法：

1、全部食材合影。

2、大蝦去掉外殼，保留蝦尾。

3、在蝦肚子上用刀劃幾下，去掉砂線，切斷蝦的筋脈。

4、將蝦翻過(guò)來(lái)，用刀背稍微用力在蝦背上壓幾下，為了讓蝦的筋脈斷開，這樣處理后的蝦在炸的時(shí)候就不會(huì)彎曲了。

5、將處理好的蝦，加料酒和少許鹽腌制10分鐘。

6、將腌好的蝦均勻的裹上一層干淀粉。

7、沾上一層蛋液。

8、再裹上白芝麻。

9、炒鍋倒油，油溫6成熱時(shí)，將蝦放入鍋中，以中火炸制。

10、炸至芝麻金黃時(shí)，將蝦撈出。

11、三文魚切片。

12、培根用平底煎鍋煎熟。

13、將炸好的蝦分別用三文魚片和培根包裹起來(lái)，海苔剪成細(xì)條，系在三文魚蝦卷上做裝飾。

14、用海鮮醬油和辣根調(diào)成汁，蘸食三文魚蝦卷，培根蝦卷用番茄沙司蘸食，也可根據(jù)個(gè)人口味用沙拉醬、千島醬或者別的口味的醬料蘸食。

15、步步高升—雙味高升芝麻蝦。