冬日家常菜 麻辣蘿卜干的做法

材料：白蘿卜2根約3斤、鹽15克 、干辣椒20克

做法：

1、白蘿卜洗凈連皮切成小條，放筲箕中曬2-3天至?xí)窀桑?/p>

2、曬干的蘿卜條洗凈浮塵，用清水浸泡30分鐘左右；

3、泡好的蘿卜干用紗布包好，擠干水分，放入大碗；

4、放入鹽，與蘿卜干揉勻，放入冰箱7-8小時(shí)至入味；

5、將干辣椒用食品粉碎機(jī)打成粉，與蘿卜干拌勻，在真空保鮮碗里壓緊，蓋緊蓋子，放入冰箱；腌制15天左右即可。