夏日酷飲 泰式冰咖啡

非常濃的咖啡和冰塊混合，再加入小豆蔻這種原產(chǎn)于東印度群島的香料，配以奶油和糖，這樣制成的一杯泰式冰咖啡，一瞬間就把你帶到烈日和海風(fēng)下的普吉島。

制作泰式冰咖啡，首先要準(zhǔn)備極濃的咖啡。然后將咖啡和新鮮的綠色小豆蔻一同放在濾網(wǎng)上，沖水萃取咖啡液。萃取好的咖啡可以晾一會(huì)，讓它自然冷卻。

在一個(gè)高玻璃杯中用少量咖啡溶化1～2茶匙砂糖，加入5～6塊冰，然后再把準(zhǔn)備好的咖啡倒人杯中，不要倒得太多，液體距玻璃杯的邊緣2厘米左右就可以了。

在咖啡中插入一柄小匙，順著小匙的柄慢慢淋上打過(guò)的鮮奶油。最后，把小匙抽出來(lái)，插入一根麥管，再裝飾一把顏色鮮艷的小紙傘，就可以享用了。