任何的一種佳肴在制作上，都是有著一些方式方法，酸熘猴頭菇是很多人比較喜愛(ài)吃的，這樣佳肴含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也是沒(méi)有任何的損害，那在制作酸熘猴頭菇的時(shí)候，也是要注意不能盲目的進(jìn)行，盲目的進(jìn)行制作會(huì)使得這樣佳肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。

酸熘猴頭菇含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，猴頭菇含有的蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈉較多，因此多吃猴頭菇對(duì)身體沒(méi)有任何的損害，那這樣的食物在預(yù)防疾病上也是有著一些作用，那酸熘猴頭菇做法怎么樣呢？

酸熘猴頭菇：

材料：猴頭菇罐頭2，綠花椰菜100公克，馬鈴薯100公克，姜3片，脆酥粉75公克，水25㏄，太白粉2大匙，醋熘醬汁1/2杯。

做法

1、猴頭菇洗凈切大塊；姜切菱形片，備用。

2、馬鈴薯去皮洗凈，瀝干水份后切塊；花椰菜切成小朵洗凈，備用。

3、取一碗，將脆酥粉與水倒入碗中，一起拌成濃稠狀的漿狀，備用。

4、將作法1的猴頭菇塊放入沸水中燙熟，撈起并擠干水份，備用。

5、將作法2的花椰菜放入沸水中燙熟，撈起瀝干水份，備用。

6、將作法4的猴頭菇塊放入碗中，加入太白粉拌均勻后，再加入作法3的粉漿中均勻沾裹，備用。

7、起一油鍋，待油燒熱至約160℃，將作法6的猴頭菇塊放入鍋中，炸至金黃色撈出并將油瀝干，備用。

8、將作法2的馬鈴薯塊倒入作法7的油鍋中油炸至金黃色，撈出并瀝干油，備用。

9、另起一鍋，放入少許油燒熱后，將作法1的姜片爆香后，將黑醋糖醋醬汁與作法7的猴頭菇塊、作法8的馬鈴薯塊與作法5的花椰菜拌炒至收汁。

以上就是對(duì)酸熘猴頭菇做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行，不過(guò)在制作酸熘猴頭菇的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，那常吃酸熘猴頭菇對(duì)身體沒(méi)有任何的損害，而且對(duì)人體消化有著很大幫助。