原料：低筋面粉180克、紫薯粉20克、白砂糖40克、發(fā)酵粉2克、清水200克。

做法：

1、用清水溶化酵母和砂糖，將紫薯粉和面粉混合在一起；

2、將酵母水沖入混合粉中，用筷子攪拌均勻；

3、撒點葡萄干或紅棗碎進去拌勻；

4、將面糊倒進抹了油的容器，蓋上濕布或者保鮮膜發(fā)至一倍高度；

5、入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼后倒扣出來切塊即可。

小貼士：

1、面糊的稀稠度可按自己的口感干濕喜好來調(diào)節(jié)。

2、沒有紫薯粉，可用其他粗糧粉代替，如黑米粉、蕎麥粉、玉米等，也可以直接用紫薯泥代替。

3、這里選擇的面粉是低筋面粉，比較適合做發(fā)糕，實在沒有低筋的可以用普通面粉代替。