答案當然是肯定的 ，研究發(fā)現每100克豆芽中含的熱量僅僅只有8卡路里而已。而其中的纖維素卻是蔬菜之首，因此其就促進促進腸胃蠕動的作用。所以對于肥胖，便秘之人日常一定要多吃豆芽。

事實上豆芽不僅是一種具有通便、減肥功效的食物還是一種具有相當高的營養(yǎng)價值與藥用價值的食物。

補充營養(yǎng)：

豆芽作為最容易消化的一種豆制品之一，其中的維生素B2、維生素、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、尼克酸、磷、鎂、鋅等礦物質的含量是相當豐富的。因此常吃豆芽可起到補充營養(yǎng)的作用，可以減少營養(yǎng)單一的問題的出現。

預防舌瘡炎：

冬季由于氣候的關系因此更容易引起舌瘡炎的問題，而研究發(fā)現綠豆芽在慢發(fā)芽的過程中其中的維生素C、核黃素就可起到預防舌瘡炎的作用。

消食通便：

從營養(yǎng)的角度上說豆芽還是一種纖維量相當豐富的食物，因此對于那些經常會有便秘問題的人，多吃豆芽還可起到預防便秘的作用。

美容養(yǎng)顏：

豆芽中含有豐富的維生素c，因此常吃可吃到美容養(yǎng)顏的作用。

可以說豆芽本身就是一種營養(yǎng)相對均衡的食物之一了，也正是因為這樣豆芽也成為一種最為健康的蔬菜之一了。

涼拌豆芽：

把豆芽用開水燙熟之后，加入香油、醬油、醋涼拌就可以了。涼拌豆芽蛤有消脂減肥的作用，特別適合需要減肥的人群經常食用。

豆芽燉陳皮：

把100克豆芽同20克陳皮加入適量的水燉成湯，常喝就具有排毒利尿消腫的作用。

豆芽冬瓜飲：

將豆芽和冬瓜皮一起共熬成湯，常喝可消水腫，特別是對于“虛胖”人群效果更好。

豆芽蜂蜜飲：

把豆芽放到榨汁機中榨成汁，然后加入適量的蜂蜜，常喝具有補充維生素，清新明目去潮熱的作用。

鯽魚燉豆芽：

把豆芽同鯽魚一起燉湯喝，就可起到美容豐胸的作用。

豆芽薄公英：

把兩種材料一起煮熟之后，當成湯品喝就可起到快速減肥的作用了。