豬是中國人肉類攝入的主要來源，有句話說，豬的全身都是寶，這不，豬頭肉、豬耳朵、豬瘦肉、豬肥肉、豬腳等等各個(gè)部位都可以做成美味佳肴，滿足大家的饕餮口味。然而，豬身上有一個(gè)部門是萬萬不能吃的，吃了會(huì)危害人體健康。

豬的這個(gè)部位千萬不要吃

豬脖子肉是萬萬不能拿來吃的。豬脖子肉又叫“血脖肉”，豬在被屠宰的時(shí)候，往往是從脖子出開始放血，因此，豬脖子處就有大量的淤血，“血脖肉”又稱“槽頭肉”、“腮肉”。一般豬肉檔不會(huì)將豬脖子肉賣給顧客，因?yàn)槿饫锩娉擞傺€有大量的淋巴和各種腺體，吃了對人體有危害，多吃甚至?xí)＜敖】怠]有買菜經(jīng)驗(yàn)的人，去到豬肉檔可要小心啦，別迷迷糊糊買了豬脖子肉呀。

除了豬脖子肉不能吃，我們常吃的雞身上也有一個(gè)部位千萬不要吃，就是“雞屁股”！聽到雞屁股，相信很多人都會(huì)露出嫌惡的表情，說：“這玩意怎么會(huì)有人吃啊，味道惡心死了?！钡牵瑓s有一小部分人對雞屁股很鐘情，特別喜歡那股奇特的“香味”，有這種特殊口味的人群，你們可要當(dāng)心了，雞屁股有毒，不要再拿來吃了。

雞屁股吃了或致癌

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，雞屁股集中了雞身上最多的淋巴，雞臀尖尖底下有一塊組織，叫“腔上囊”，腔上囊由一左一右兩塊淡黃色的淋巴腺體組成。腔上囊中含大量的巨噬細(xì)胞，雞吃了一些亂七八糟的污染物之后，會(huì)被巨噬細(xì)胞吞噬到腔上囊中。這些污染物包括：飼料中可能含有的致癌物質(zhì)、受到污染的糧食、或是被殺蟲劑等有害物質(zhì)殺死的小蟲尸體等等。因此，進(jìn)食雞屁股，就等于把這些細(xì)菌、致癌物質(zhì)等有害物質(zhì)都吃進(jìn)了肚子去，想想都覺得很可怕，可能產(chǎn)生的后果就是生大病、嚴(yán)重的還能致癌。

哪些動(dòng)物部位不要吃？

此外，雞頭、雞翅尖、雞脖子等部位都不要進(jìn)食。跟雞屁股原理相似，雞翅尖也是淋巴腺體集中的地方，吃雞翅尖也會(huì)把細(xì)菌和一些有害物質(zhì)吃進(jìn)肚子去；此外，雞鴨皮、動(dòng)物腺體、頸肉等部位都不要食用。

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