海帶是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常吃的一種食物，很多人都喜歡吃海帶，海帶中含有豐富的碘，所以經(jīng)常吃海帶，對(duì)于碘的吸收也很好的作用，有些人認(rèn)為海帶是海產(chǎn)品，可以長(zhǎng)時(shí)間浸泡，真的是這樣嗎？

海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶與其他蔬菜相比，如菠菜油菜，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻，可以補(bǔ)充人體的碘元素。

海帶不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡

海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)一經(jīng)吸水海帶表面就會(huì)出現(xiàn)黏稠狀膠體，阻止水分進(jìn)一步進(jìn)入，因此在煮的時(shí)候就很難再煮透。此外，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、礦物質(zhì)等會(huì)溶解于水，如果長(zhǎng)時(shí)間浸泡海帶，海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性，就說(shuō)明海帶已經(jīng)變質(zhì)不能再食用了。

吃海帶的好處

1、美顏改善膚色

海帶可以祛除痘印，提升皮膚的亮度，改善暗黃無(wú)光的膚色。食用海帶有美肌、滋潤(rùn)的效果。

2、排毒增強(qiáng)代謝

含有大量纖維的蔬菜可以促進(jìn)腸道排泄，并吸附游離的脂質(zhì)。海帶的纖維豐富，并呈堿性，除了以上功效之外又增加了排毒功效。代謝率表示一個(gè)人的機(jī)體新陳代謝的能力，代謝率很低就說(shuō)明機(jī)體產(chǎn)生較少的熱量供給機(jī)體，其他的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi)，讓人身材變胖。吃海帶可以增強(qiáng)人的代謝率，增強(qiáng)代謝機(jī)能，讓精神更加充沛，身材更苗條。

海帶可以多吃嗎

中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒，因此對(duì)于本身脾胃虛寒的人而言就不宜大量食用海帶，以免加重脾胃虛寒的問(wèn)題，另外雖說(shuō)海帶中含有豐富的碘元素，但是如果食用過(guò)多，也有可能因?yàn)閿z入碘過(guò)量誘發(fā)甲狀腺腫大，也就是日常生活中所說(shuō)的“甲亢”，引起心足加快，使得食欲大增，不利于減肥等等。

所以說(shuō)吃海帶也是需要注意量的，從健康的角度上說(shuō)，成人每天最好不要食用超過(guò)50克，以15克到50克為宜，小孩子則要減半食用。