酸甜可口的柚子，在秋冬時候非常受歡迎。而柚子體積龐大，很多時候沒辦法一次性吃完，但是放時間長了就會失去原本的口感。柚子變干了還能吃嗎？柚子打開后怎么保存呢？

柚子變干了還能吃嗎

果實很干的柚子，只要沒有腐爛，就能吃的。柚子的果實很干，只是說明柚子的水分很少，并不一定已經(jīng)腐爛。當(dāng)然，水分很少的柚子，口感不會很好，有點硬。建議別直接吃，口感不好，也沒有什么營養(yǎng)價值。

柚子變干了怎么辦

1、如果放的時間不是很長，柚子干只是因為水分蒸發(fā)了，給它點水就會恢復(fù)，營養(yǎng)并沒有流失。用水泡泡，不過不要泡太長時間，五分鐘就好。但存放時間夠長，太干的就不要直接吃了。

2、特別干的不妨放些蜂蜜，制作成蜂蜜柚子茶，效果好一些。做法：削下來的柚子皮切成細絲后用鹽水泡一小時，剛放入鹽先搓洗一下去除苦味。柚子肉全部撥出來，撕成小塊。將柚子皮清洗干凈，控干水分。再將柚子肉、冰糖、柚子皮放入湯鍋中，加一杯水。開中火，慢慢熬制，直至水分熬干為止。熬制好的柚子茶加入蜂蜜，攪拌均勻放入無油水的密封瓶里，放兩天就可以吃了。

柚子怎么保存不會變干

1、將柚子從中間部分用刀沿著表皮周圍切，切記只是將皮切口，不要切刀里面的瓤，就好像給柚子帶了一個小帽子。

2、將柚子瓤用手扒出來。

3、將柚子瓤放到這個小“皮裝”里面，隨時吃隨時取。

如何挑選柚子

1、觀

仔細觀察，表皮細潔的柚子成熟好，汁多味甜；如果表皮粗糙，可能是因為放置時間較長，不夠新鮮。

2、按

用手按下表皮，如果較硬說明皮薄，較軟說明皮厚，表皮薄的柚子好吃。

3、掂

較重的柚子含有較多的水分，所以吃起來感覺更美味，兩個大小一樣的柚子，先用右手掂量一下其中一個柚子，然后掂量一下第二個柚子，但注意不要同時使用左右手，因為左右手的感覺閾值不同。最好使用秤量一下。

4、摸

在挑選中，注意親手摸摸柚子上端的“頸”部，如果柚子上面的“頸”部較長，說明肉少皮多，最好選擇“頸”短、扁圓、底部平的柚子。