魚(yú)是一種優(yōu)質(zhì)的肉類(lèi)來(lái)源，一般情況下，魚(yú)類(lèi)都是高蛋白、低脂肪、低熱量的食物，而且魚(yú)肉中含有的多種營(yíng)養(yǎng)成分更是對(duì)一般人群好處多多。但是你知道嗎？魚(yú)身上有一個(gè)部分千萬(wàn)不可以吃，毒性甚至超過(guò)了砒霜！

魚(yú)身上哪個(gè)部位千萬(wàn)別吃？

答案就是魚(yú)膽。

魚(yú)膽就是魚(yú)的膽囊，魚(yú)膽的作用和人類(lèi)相似，也是分泌膽汁起到消化的目的。多數(shù)河魚(yú)的魚(yú)膽中的膽汁具有毒素，這種毒素的毒性比砒霜還強(qiáng)，一旦誤服，很可能損害我們的肝臟和腎臟，導(dǎo)致肝臟和腎臟的壞死。另外，魚(yú)膽中的毒死還可能對(duì)人的腦細(xì)胞、神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)發(fā)生毒害作用。

一般市場(chǎng)買(mǎi)到的魚(yú)在宰殺的過(guò)程中，都會(huì)把魚(yú)膽和其他內(nèi)臟一起摘除。但如果自己宰殺魚(yú)類(lèi)，就一定要特別小心，魚(yú)膽一定要摘除干凈，盡量不要把魚(yú)膽弄破，即使弄破了也要把魚(yú)肉充分的洗干凈，避免魚(yú)的膽汁對(duì)我們身體產(chǎn)生危害。

魚(yú)的哪些部位不要多吃？

1、魚(yú)腦：很多人都認(rèn)為吃魚(yú)腦可以補(bǔ)腦，所以讓孩子多吃魚(yú)腦的部分。其實(shí)魚(yú)身上汞含量最高的部位就是魚(yú)頭了，如果吃了污染水源中的魚(yú)，魚(yú)頭可以說(shuō)是比較不好的地方。如果人體的汞超標(biāo)，很可能誘發(fā)汞中毒，特別是對(duì)孩子來(lái)說(shuō)更是對(duì)身體危害巨大。

雖然說(shuō)魚(yú)頭不能多吃，但如果是魚(yú)齡比較小的、生長(zhǎng)環(huán)境比較清潔的魚(yú)，是可以適當(dāng)吃一些魚(yú)頭的。

2、魚(yú)皮：魚(yú)皮中也是富含重金屬的一個(gè)部位，魚(yú)皮中的汞含量，常常是隨著魚(yú)的生長(zhǎng)而逐漸增加積累的。年齡越大的魚(yú)，魚(yú)皮中含有的汞就越多。如果你特別愛(ài)吃魚(yú)皮的話就要節(jié)制一些了，但對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，適量吃一些魚(yú)皮也不會(huì)造成太大的問(wèn)題。

另外，有一些魚(yú)類(lèi)的含汞量是比較低的，比如海鱸魚(yú)、劍魚(yú)、金槍魚(yú)、旗魚(yú)等等，如果比較喜歡吃魚(yú)皮，可以選擇這幾種魚(yú)的魚(yú)皮來(lái)吃。

3、腹黑膜：在魚(yú)的肚腹內(nèi)壁，都有一層黑色薄膜，而這種黑色薄膜也被稱(chēng)為魚(yú)腹黑膜。魚(yú)腹黑膜在魚(yú)腹中起到保護(hù)作用，可以防止魚(yú)內(nèi)臟的有害物質(zhì)滲透到肌肉中去。但魚(yú)腹黑膜也是有毒物質(zhì)的聚集地，因此，吃之前，一定要將魚(yú)腹黑膜清除再使用，不然很容易中毒。