民以食為天，廣東人對(duì)飲食也甚多講究。老火湯、祛濕糖水、涼茶等特色飲食，也是老廣們?yōu)檫m應(yīng)氣候流傳下來的飲食習(xí)慣。痛風(fēng)患者在飲食方面有很多需要注意的，那么痛風(fēng)患者可以喝老火湯嗎？痛風(fēng)患者不能吃什么呢？

痛風(fēng)能喝老火湯嗎

痛風(fēng)的根本原因是體內(nèi)血尿酸水平的升高，導(dǎo)致尿酸結(jié)晶在人體的關(guān)節(jié)等組織慢慢沉積所引起的一系列的表現(xiàn)。因此，痛風(fēng)的最主要原因是體內(nèi)尿酸水平的升高。

廣東人喜歡煲老火湯是全國人民都知道的，老火湯一般是通過高蛋白食物，如魚肉、禽肉、畜肉等，持續(xù)加熱，其核蛋白不斷分解為核苷酸，從而呈現(xiàn)出鮮美的味道。而隨著加熱時(shí)間增長，湯味越來越鮮美，這也說明了湯中的核苷酸含量越來越高，誘發(fā)痛風(fēng)的危險(xiǎn)也越來越高。

痛風(fēng)患者不能吃什么

1、不能吃豆制品

痛風(fēng)病人不能吃豆制品，如豆腐、豆?jié){、油豆腐、香干等，因?yàn)槎怪破分朽堰屎枯^多，攝入會(huì)使血尿酸濃度增高，因此，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人以及血尿酸濃度增高的患者，不宜吃豆制品，以免誘發(fā)或加重病情。

2、不能吃狗肉、鵝肉

狗肉為溫補(bǔ)性食品，又含有嘌呤類物質(zhì)，痛風(fēng)者體內(nèi)嘌呤代謝紊亂，其急性發(fā)作期又類似中醫(yī)的熱痹，故凡痛風(fēng)者忌吃狗肉，尤其是在急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作期間，更當(dāng)禁食。鵝肉甘潤肥膩，是高膽固醇食物，且為發(fā)性食物，痛風(fēng)者多食能助熱礙濕而引起復(fù)發(fā)，因此也不能食用。

3、富含草酸的蔬菜

有一些我們認(rèn)為健康的蔬菜同樣含有大量的嘌呤以及草酸等物質(zhì)，因此并不是說所有的蔬菜都適合痛風(fēng)患者食用的。比如菠菜、芹菜、小蘿卜等，由于這些蔬菜中都含有著豐富的草酸，很容易導(dǎo)致高草酸尿成倍增長使得尿酸急增，從而加重腎臟負(fù)擔(dān)。

4、禁食含嘌呤高的食物

含嘌呤高的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等，痛風(fēng)患者要盡量少吃或不吃。痛風(fēng)患者應(yīng)多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、面包、黃瓜、番茄等，以減少外源性嘌呤進(jìn)入體內(nèi)，降低血尿酸水平。

5、忌食火鍋

因?yàn)榛疱佋现饕莿?dòng)物內(nèi)臟、蝦、貝類、海鮮，再飲啤酒，自然是火上添油了。調(diào)查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數(shù)十倍。