由于不會挑選或是保存不當，等到烹調(diào)時螃蟹已經(jīng)死了，但很多人又不舍得扔掉，那么螃蟹死了能吃嗎？

螃蟹死了還能吃嗎

死蟹不能吃，否則會引起中毒，甚至喪命。螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內(nèi)乳酸增多，這會導致螃蟹死后體內(nèi)的細菌迅速繁殖并擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸，進而產(chǎn)生一種有害物質(zhì)“組胺”，引起過敏性食物中毒；另外可能產(chǎn)生的物質(zhì)是“類組胺”，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此螃蟹死了絕對不能吃。

螃蟹不能和什么一起吃

1、柿子

螃蟹和柿子這兩樣食物不能一起吃。原因是蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)遇到一起會互相發(fā)生反應(yīng)的，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，然而我們的胃部卻很難消化這種產(chǎn)物。所以有的人吃了螃蟹又吃柿子，就很可能造成惡心、腹痛、嘔吐、腹瀉等不適。

2、濃茶

茶是我的傳統(tǒng)飲品之一。很多人喜歡喝茶，但是吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶哦。其原因有兩點，一是蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之后，會將胃液沖淡的，其殺菌效果就大打折扣了。二是茶水和柿子一樣，也都含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。

吃螃蟹注意事項

1、不吃生螃蟹

活著的螃蟹體內(nèi)含有肺吸蟲寄生蟲，這種寄生蟲感染率極高，生吃螃蟹，很可能讓寄生在螃蟹體內(nèi)的肺吸蟲寄生在人體的肺里，破壞或者刺激肺組織結(jié)構(gòu)，會引起咳嗽、肺炎、腸道炎、咯血等疾病。

2、不吃螃蟹的四部位

螃蟹不能吃的四個部位是蟹鰓、蟹胃、蟹心和蟹腸，這些是不可以食用的。蟹鰓是在在蟹腹部，兩排軟綿綿的東西，呈眉毛狀的；蟹胃在蟹蓋里面，是一個骨質(zhì)小包，呈三角形狀；蟹心在蟹身里，是一個片狀物，呈六角形狀；蟹腸是連接到蟹臍的一條黑線。這四部位千萬別吃喲。