中國人大多都喜歡吃一些重口味的食物，如咸菜、鹵蛋、咸魚、辣條等，如果食物過于清淡，總覺得索然無味，吃得不盡興。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來分析，口味太重，吃鹽太多，對身體可是有不利影響的。

重口味對身體健康危害大

傷腎。大部門情況下，味道重的食物含鹽量都高。所謂“好廚師一把鹽”，鹽主要成份是氯化鈉，過多的鈉會增加腎臟累贅，增進水腫，讓血壓升高，造成組織脫水。

鈣質(zhì)流失。鹽中的鈉含量約為40%，可以說是導(dǎo)致人體骨質(zhì)流失的直接殺手。一般而言，人體的腎每天會將食用過的鈉隨著尿液排到體外，可是每排泄1000毫克鈉，大約也會同時耗費26毫克鈣。這看起來似乎沒有什么影響，可是人體需要排失落的鈉越多，鈣的消耗也就越大，最終會影響骨骼健全所必須的鈣質(zhì)。

易長皺紋。食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在于人體血液和體液中。這些物質(zhì)在堅持人體酸堿平衡和水分平衡方面起著異常重要的作用。如果吃鹽過多，體內(nèi)鈉離子增加，就會導(dǎo)致面部細(xì)胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。

改變“重口味”的飲食習(xí)慣

首先，要有意識地進行改變。而在減少鹽攝入的過程中，不能采取一下子就不吃或減量大的方法，因此要循序漸進，持之以恒，一點一點地減，適應(yīng)后再進一步減。具體為第一階段減10%，第二階段再減10%，依此類推直至盡量減到靠近標(biāo)準(zhǔn)（6克）的量。一般4周內(nèi)可戒“鹽癮”，最長為6周。

其次，早餐喝牛奶或豆?jié){等，同時吃些面包或饅頭等一類完全不加鹽的面食；午餐或晚餐吃些甘薯，既可減少食鹽攝入量，又能增加鉀的攝入量；食物加工烹調(diào)時，盡量少加食鹽，為了提味，可少加些糖、醋或辣味。

最后，不吃或少吃咸菜和含鹽量多的食品，如腌肉制品等。適當(dāng)多吃豆類、蔬菜和水果等含鉀多的食物。豆類、干豆類含鉀量最多；谷類中的蕎麥和小米的鉀含量較高；蔬菜中可選芋頭、竹筍、土豆、荸薺、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可選大棗、山楂、香蕉、蘋果等，此外，瘦肉、魚類、奶類含鉀量也較多。