血脂是人體血液內(nèi)所含全部脂類物質的總稱。高血脂是血液中脂質物的量超過了正常標準，是血漿脂類代謝異常的表現(xiàn)。長期血脂過高，會引起血液黏稠，血流變慢，從而加速了脂質物在血管中沉積，導致血管變硬、堵塞，誘發(fā)各類心腦血管疾病。那么吃什么食物可以降血脂呢？

降血脂飲食誤區(qū)

1、主食過多

主食過多也不利血脂的控制。由于不能吃肉，就靠多吃米、面等主食填飽肚子，人體攝入大量的碳水化合物轉化生成甘油三酯，時間長了也會造成高血脂。

2、只吃素食

事實上素食確實有利于改善血脂異常，但只靠吃素，并不一定能降血脂。人體影響血脂合成和代謝的因素相當復雜，特別是在機體已經(jīng)出現(xiàn)胰島素抵抗、脂肪代謝失衡的情況下，單純控制肉類和膽固醇的攝入，可能造成代謝紊亂，進一步升高血脂。

哪些食物可以降低血脂

1、芋頭

山藥是圣高人的理想配料。首先，它也有各種微量元素。它還具有降低血糖，減少脂肪，調(diào)節(jié)腸胃蠕動節(jié)律的作用。此外，山藥是一種粗糧，不易消化，易于食用，有飽腹感，并防止卡路里攝入過多。

2、黃豆

大豆含有降低血脂和防止動脈硬化的物質。這種物質被稱為皂角苷，所以用大豆或大豆制成的食物可以降低血液中的膽固醇。一般來說，血液中高膽固醇的人也有較高水平的膽固醇。大豆含有另一種稱為甾體甾醇的物質，它們是植物甾醇。它們抑制身體吸收膽固醇，因此可以降低膽固醇水平。

因此，血脂高的人可以通過定期吃豆腐，豆芽和各種豆類來降低血膽固醇。大豆及其制品可代替一些肉類，綠豆、紅豆、扁豆等豆類可用作粗糧而不是部分精制谷物。

3、綠豆芽

大豆有降脂作用，那么豆芽的降脂效果不一樣嗎？ 是的，例如，綠豆芽具有驚人的降脂作用。綠豆芽維生素C含量高，能有效促進膽固醇的排泄。綠豆芽的膳食纖維也有助于清除體內(nèi)的膽固醇。 因此，想降低血脂的人非常適合吃綠豆芽。