紫薯和紅薯都屬于谷類食物的一種，很多朋友都特別喜歡吃紅薯，這是因?yàn)槌约t薯對(duì)身體有很多好處，但是后來紫薯也出現(xiàn)了，人們又開始偏愛紫薯，認(rèn)為紫薯比紅薯更有營養(yǎng)。真的是這樣嗎？

紫薯比紅薯更有營養(yǎng)？

紫薯營養(yǎng)價(jià)值更高。紫薯和紅薯相比，紅薯有的營養(yǎng)元素紫薯都有，而且紫薯中還含有一種紅薯中不含有的營養(yǎng)成分，即花青素。

紫薯的抗衰老、抗突變、預(yù)防心血管疾病等都是花青素的功勞。紫薯的顏色就是來自于花青素?；ㄇ嗨厥翘烊粡?qiáng)效的自由基清除劑。大量的研究證實(shí)，花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍。

同時(shí)，紫薯中的硒元素和鋅元素的含量也比紅薯高，紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3～8倍，這兩種成分都是對(duì)人體有益的營養(yǎng)元素，是其名列抗癌食品榜首的關(guān)鍵所在。所以，不置可否，紫薯比紅薯更有營養(yǎng)。

吃紫薯的好處

1、預(yù)防衰老

紫薯中含有豐富的植物花青素，花青素是一種超強(qiáng)的抗氧化劑，現(xiàn)代生活、工作壓力大，衰老速度也比較快，經(jīng)常吃些紫薯可以幫助身體清除體內(nèi)自由基，緩解衰老。

2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

紫薯富含纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質(zhì)，保持大便通暢，改善消化道的環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

3、防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵，這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

哪些人不宜吃紫薯

1、脾胃虛弱、消化不良者慎食

紫薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

2、糖尿病人不宜多吃紫薯

紫薯富含淀粉和糖分，升糖指數(shù)較高，糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用。