很多女性朋友會覺得咽干、口干、鼻子干，連皮膚也干燥緊繃起來，這時(shí)應(yīng)吃些滋陰潤燥的食物來調(diào)和人體的水分平衡。古往今來，燕窩一直被人們奉為美容養(yǎng)顏的圣品，但其價(jià)格昂貴，加工較復(fù)雜，而且很多不法分子為了追求經(jīng)濟(jì)利益以次充好或造假，讓很多愛美人士望而卻步。其實(shí)，有一種食物她不僅美容養(yǎng)顏，還能減肥瘦身，這就是桃膠。

什么是桃膠？

桃膠，是桃樹分泌出來的膠質(zhì)半透明物質(zhì)。很多人認(rèn)為桃膠是由于桃樹發(fā)生病害而產(chǎn)生的，對人體有害，不能食用。其實(shí)不然，桃膠是一種難得的天然形成的多糖類高分子物質(zhì)，性平，無甜味，無毒，而且具有美容養(yǎng)顏、醫(yī)療及保健等多方面的功效。正因?yàn)檫@些功效，而且價(jià)格低廉，桃膠被冠以“土燕窩”的美名。桃膠中主要成分是多糖，其多糖主要由半乳糖和阿拉伯糖組成，還含有少量的甘露糖、鼠李糖及葡萄糖等成分，此外還含少量的蛋白質(zhì)。

桃膠有什么功效？

1、促進(jìn)胃腸蠕動：桃膠作為一種高分子物質(zhì)，不能在水中溶解，只能吸水膨脹，而且溶脹后桃膠的黏性降低很多。所以食用桃膠時(shí)口感爽滑Q彈，不粘牙，容易讓人產(chǎn)生飽腹感。因此，桃膠能加大腸胃吸收水分的能力，促進(jìn)腸胃蠕動，防治便秘。

2、減肥瘦身：桃膠具有很強(qiáng)的清除自由基的能力，擁有植物膠特有的抗皺嫩膚功能，并且多糖一般無甜味，消化后不產(chǎn)生熱量，因此桃膠被一些女性朋友奉為減肥凍齡的保養(yǎng)佳品，物美價(jià)廉的土家燕窩。

3、降糖：桃膠是一種天然存在的多糖，其降血糖治療糖尿病的效果也是很好的。這是因?yàn)樘夷z多糖可以競爭蔗糖酶和淀粉酶的底物，從而延緩或抑制葡萄糖的生成。相比市場上各種降糖藥物，桃膠也是糖尿病患者的一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

桃膠怎么吃？

說了這么多桃膠的食療價(jià)值，那么桃膠怎么吃呢？做桃膠首先得先泡發(fā)，一般泡12個(gè)小時(shí)，捏起來無硬芯即可。泡發(fā)時(shí)候，如果桃膠雜質(zhì)多，建議多換水，雜質(zhì)漂浮在水面，就把水倒掉換水接著泡。桃膠又被人們稱為“桃花淚”，將桃膠與桃花一起煎服，是一道養(yǎng)顏美容的湯羹，具有補(bǔ)血益氣的功效。桃膠還可以搭配五谷或水果，做菜、煲湯或煮粥，如最著名的桃膠紅燒肉、桃膠皂角米燉銀耳湯以及桃膠黃桃水果撈等。