嘌呤是身體內(nèi)存在的一種核蛋白的組成物質(zhì)，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過(guò)高就會(huì)引起痛風(fēng)。因此，高尿酸血癥（痛風(fēng)）患者應(yīng)該控制高嘌呤食物的攝入，那么，綠豆水含嘌呤嗎？痛風(fēng)患者是否能吃呢？下面咱們就談?wù)劇?/p>

一、關(guān)于綠豆及綠豆水。

綠豆是我國(guó)傳統(tǒng)藥食同源的食材，有“食中佳品，濟(jì)世長(zhǎng)谷”之美稱，其清熱、消暑、解毒、 保肝等功能為人們所熟知。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分還具有抗過(guò)敏作用，可輔助治療蕁麻疹等疾病。

綠豆水即綠豆湯，是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。

二、綠豆水含嘌呤及痛風(fēng)患者是否能吃。

根據(jù)食物中嘌呤含量，可分為低中高三大類：低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物，中等嘌呤食物指每100克食物含嘌呤25～150毫克的食物，高嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤150～1000毫克的食物。

具體綠豆來(lái)講，研究數(shù)據(jù)顯示，其含有嘌呤50～100毫克/100克，屬于中等嘌呤食物。

從醫(yī)學(xué)上講，痛風(fēng)患者應(yīng)適當(dāng)?shù)乜刂聘哙堰适澄锏臄z入，但并不提倡堅(jiān)持低嘌呤飲食，因?yàn)殚L(zhǎng)期堅(jiān)持低嘌呤飲食會(huì)造成患者營(yíng)養(yǎng)不良，降低患者的生活質(zhì)量。因此，痛風(fēng)患者是可以適量吃綠豆水的，不必過(guò)多擔(dān)心。

三、吃綠豆水需要注意的問(wèn)題。

1、綠豆水盡量避免用鐵鍋煮，因?yàn)榫G豆中的類黃酮與金屬離子發(fā)生反應(yīng)，會(huì)干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，并且湯汁變色。

2、綠豆性寒涼，素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。

3、孩子不宜喝大量綠豆湯。

4、服藥時(shí)不要喝綠豆湯，兩者時(shí)間最好間隔30分鐘以上，以免影響藥效。