洋蔥是生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們身體非常有益。雖然，洋蔥氣味辛辣，在切洋蔥的時(shí)候總讓人眼淚直流，但完全沒(méi)有辦法阻止大家對(duì)洋蔥的喜愛(ài)。那么，洋蔥有哪些功效？有什么辦法可以切洋蔥不流淚？如何正確食用洋蔥？下面就為大家詳細(xì)介紹如何健康吃洋蔥，一起來(lái)看看吧。

洋蔥有哪些功效？

1、補(bǔ)鈣健骨

洋蔥中含有豐富的鈣元素，還有其他人體所需的微量元素，可以補(bǔ)鈣健骨，促進(jìn)骨胳健康成長(zhǎng)，特別適合青少年、中老人年食用。

2、促減肥治便秘

洋蔥中含有豐富的膳食纖維，有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增加飽腹感的作用，是減肥、治療便秘的好選擇。

3、解油膩

洋蔥是我們生活中不可或缺的調(diào)味品，特別是在做一些油膩帶腥味的葷菜時(shí)，可以很好的發(fā)揮它的作用，能很好的去腥味、解油膩。

4、防癌

洋蔥中含有一種營(yíng)養(yǎng)成分，有很強(qiáng)的抗氧化作用，還可以有效抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，防癌抗癌。

5、預(yù)防感冒

洋蔥洋蔥性溫，氣味辛辣，有發(fā)散風(fēng)寒的作用，可以有效緩解感冒引起的各種癥狀，還可以有效預(yù)防感冒。

怎樣才能切洋蔥不流淚？

1、在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥里面氣體的揮發(fā)。

2、在切洋蔥前先在冰箱冷藏10分鐘左右，之后取出來(lái)切洋蔥的時(shí)候就不會(huì)有那么強(qiáng)烈的刺激性氣味，再切的時(shí)候就不會(huì)一直流淚了。

3、在切洋蔥前把頭尾去掉，切成兩瓣，在水中浸泡10分鐘，切起來(lái)也不流淚。

4、放微波爐稍微叮一下，皮好去，切起來(lái)也不流淚。

5、將洋蔥浸入熱水中3分鐘后，再切。

6、戴著泳鏡切洋蔥。

洋蔥的正確開(kāi)吃方式

1、洋蔥汁

每天喝半杯洋蔥汁或生吃半個(gè)洋蔥，可以提高心臟病人30%的“好”膽固醇。

2、豬肝炒洋蔥

食材：新鮮豬肝1塊；洋蔥半個(gè)；蔥姜蒜適量。

做法：豬肝切薄片，用清水反復(fù)沖洗去掉血水后，加入調(diào)料腌制10分鐘。洋蔥洗干凈，切片，蔥姜蒜洗凈切片備用。下油熱鍋，放入洋蔥片翻炒至軟，撈起備用。繼續(xù)下油熱鍋，放入蔥姜蒜爆香，放入豬肝大火爆炒變色約2分鐘，倒入洋蔥片，繼續(xù)翻炒約1分鐘便可。

功效：豬肝炒洋蔥中含有多種天然的抗癌物質(zhì)，特別是維生素c和微量元素硒等物質(zhì)的含量比較高。