近些年來，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化，甚至肝癌等肝病的人越來越多，尤其是中老年人比較突出。怎樣才能保護(hù)好肝臟？

吃什么對(duì)肝臟有好處呢？

保肝護(hù)肝是人到中年后的養(yǎng)生目標(biāo)之一，蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟，雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克，肝功能受到損害以及減弱的人，應(yīng)該適當(dāng)多吃高蛋白的食物，更有利于肝臟恢復(fù)健康，防止進(jìn)一步受到傷害。例如：患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質(zhì)不能少于80克，患有肝硬化的病人則不能少于100克等。

糖也是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個(gè)人長時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài)，會(huì)影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲(chǔ)存在肝臟中，可以防止攝入體內(nèi)的毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。除糖尿病患者外，普通人可以按體重計(jì)算每天應(yīng)該吃多少糖。每公斤體重?cái)z取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應(yīng)超過60克。

此外，可以吃些護(hù)肝的食物，如含鉀豐富的食物：海帶、米糠及麥麩、杏仁果、橙、葡萄干；動(dòng)物肝、瘦肉、蝦等。