銀耳是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｕ滟F的滋補(bǔ)品，亦稱白木耳、白耳子，是一種食用菌，銀耳科。其主要功效成分有銀耳多糖以及固醇類，它的主要生理功能能夠提高免疫調(diào)節(jié)能力，延緩衰老，調(diào)節(jié)血脂、血糖、抗輻射，保護(hù)胃黏膜的作用。

銀耳的營(yíng)養(yǎng)功效主要有以下這些：

一、補(bǔ)鈣，銀耳中含有豐富的維生素D，它可以促進(jìn)人體對(duì)鈣更好的吸收，孩子在平時(shí)可以多食用一些銀耳，幫助他們促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

二、肝臟解毒，銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

三、減肥，銀耳中含有豐富的膳食纖維，它可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少脂肪堆積，經(jīng)常食用銀耳可以達(dá)到減肥的效果。

四、增加免疫力，銀耳因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

五、清熱健胃，銀耳具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。

六、預(yù)防腫瘤，銀耳中含有豐富的硒元素，硒元素可以很好的抑制腫瘤的發(fā)生，因此，經(jīng)常食用銀耳可以幫助預(yù)防腫瘤。

七、增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹膠的物質(zhì)，對(duì)皮膚角層有良好的滋養(yǎng)和延緩衰老的作用。

八、補(bǔ)充能量含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

九、健腦含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。

以上這些，只是銀耳常見的營(yíng)養(yǎng)功效，其實(shí)銀耳的功效遠(yuǎn)不之如此。