豬肚是美食，很多人都愛吃，是我們?nèi)粘２妥郎系某？?。豬肚其實就是指豬的胃，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸及鈣、磷、鐵、鈉、硒等。而且豬肚的蛋白質(zhì)含量蠻高，礦物質(zhì)非常豐富，但是熱量不高，吃豬肚一般并不會增胖。

豬肚可以改善胃部的不適，但治療胃病的效果不是很大，主要起調(diào)理作用。豬肚營養(yǎng)豐富，是非常好的滋補品，常吃強身健體。如果是經(jīng)常性腹瀉，可以吃點豬肚子來緩解，改善體質(zhì)。豬肚不僅僅適合普通人，就是孕婦也可以吃的，孕婦吃豬肚還能促進胎兒的生長發(fā)育，因豬肚中含有鈣鐵鋅硒物質(zhì)，對胎兒的生長發(fā)育有一定的促進作用，而且豬肚中含有的葉酸，還能預(yù)防胎兒先天畸形。

豬肚雖好，但并不適合所有人，以下這些人群就不適合食用：

一、濕熱痰滯內(nèi)蘊的人應(yīng)盡量少吃或不吃，需謹慎使用。

二、患有高血壓和心臟病的患者也不適合吃。因為豬肚是屬于內(nèi)臟器官，所以它里面含有非常高的膽固醇，如果膽固醇過高就會給通過的血液造成很大的壓力，從而就會引起血壓高。

三、感冒期間的人不可以吃；

四、高血脂病人不能吃。

吃豬肚的禁忌：

一、選購忌諱：呈淡綠色，粘膜含糊，安排松懈、易破，有糜爛惡臭氣味的不要選購。

二、食用忌諱：豬肚與蓮子（用白茄枝燒）易中毒。

三、儲存忌諱：豬內(nèi)臟不適宜儲存，應(yīng)隨買隨吃。