不飽和脂肪酸是身體必不可少的脂肪酸，主要從食物中獲取。它能降低血液中甘油三酯和膽固醇含量，降低血液粘稠度，促進血液微循環(huán)，同時也能增強大腦記憶力。不飽和脂肪酸包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，生活中常常聽到的DHA、EPA都屬于多不飽和脂肪酸。下面不妨來進一步了解不飽和脂肪酸的作用吧。

不飽和脂肪酸有哪些作用？

1、調(diào)節(jié)血脂，降低心腦血管疾病風(fēng)險

在深海魚油中富含EPA，有降低膽固醇和甘油三酯的作用，可控制血脂濃度，提高有益脂蛋白含量，預(yù)防心腦血管疾病。同時不飽和脂肪酸能促進飽和脂肪酸代謝，避免脂肪在血管壁上沉積，維持血管彈性和韌性，降低患動脈粥樣硬化的風(fēng)險。另外還能降低血液粘稠度，增強紅細胞攜帶氧氣能力，防止血小板粘連和凝聚，防止血栓生成。

2、保護視網(wǎng)膜

DHA是視網(wǎng)膜必不可少的組成成分，能保護視網(wǎng)膜細胞，避免因為過度用眼所引起的老花眼，眼睛干澀、疲憊，看東西模糊，同時降低患白內(nèi)障和青光眼風(fēng)險。另外也能為視覺神經(jīng)提供所需要的營養(yǎng)，避免出現(xiàn)視力障礙。

3、調(diào)節(jié)免疫力

合理補充不飽和脂肪酸，能增強免疫力，提高巨噬細胞吞噬能力，同時也能誘導(dǎo)癌細胞死亡。尤其是魚油能抑制乳腺癌。一些多不飽和脂肪酸能協(xié)調(diào)自身免疫系統(tǒng)，輔助治療牛皮癬、糖尿病和紅斑狼瘡等。

4、健腦補腦

DHA是大腦細胞生成的主要物質(zhì)基礎(chǔ)，具有促進胎兒大腦發(fā)育的作用，能支持人們的思維能力和記憶力。合理補充能延緩智力衰退，避免出現(xiàn)老年癡呆癥和健忘癥。

5、改善關(guān)節(jié)炎癥狀

多不飽和脂肪酸能促進關(guān)節(jié)腔內(nèi)潤滑液，提高白細胞殺菌消炎功能。不僅能潤滑關(guān)節(jié)，還可減輕關(guān)節(jié)炎所引起的多種癥狀。

溫馨提示

雖然不飽和脂肪酸能給身體帶來那么多好處，但是并不是攝入的越多越好，過多攝入對身體也可產(chǎn)生多種慢性危害。