現(xiàn)如今，不少人都挺喜歡吃辣的，但關(guān)于辣椒對(duì)身體健康是利是弊，一直是備受爭(zhēng)議的話(huà)題。

51萬(wàn)人隨訪(fǎng)研究結(jié)果：吃辣使3種癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)下降

前段時(shí)間，有一份發(fā)布在《國(guó)際流行病學(xué)雜志》的關(guān)于51萬(wàn)人吃辣的隨訪(fǎng)研究指出，多吃辣能夠讓三種癌癥的罹患風(fēng)險(xiǎn)下降。

該研究通過(guò)對(duì)5組參與者的隨訪(fǎng)結(jié)果（1-從不吃辣；2-偶爾吃點(diǎn)辣；3-每周吃1~2次辣；4-每周吃3~5次辣；5-天天吃辣）進(jìn)行對(duì)比發(fā)現(xiàn)，跟平日不攝入任何辣椒的人群對(duì)比，日常吃辣的頻率高低與罹患癌癥風(fēng)險(xiǎn)高低呈正相關(guān)。

另外，研究人員在數(shù)據(jù)分析過(guò)程中還發(fā)現(xiàn)，對(duì)于平常不抽煙、不攝入酒精的人群，吃辣頻率適當(dāng)提高，能降低消化道腫瘤疾病的罹患風(fēng)險(xiǎn)。

適度吃辣，身體會(huì)收獲這幾個(gè)好處

1、幫助機(jī)體維C補(bǔ)充

辣椒屬于瓜果蔬菜中含維生素C量較高的食物。因此，適當(dāng)攝入辣椒有助于補(bǔ)充機(jī)體的維生素C。

2、改善胃口不佳的問(wèn)題

辣椒內(nèi)含有消化酶，能夠幫助蛋白質(zhì)物質(zhì)的分解，同時(shí)還能刺激神經(jīng)中樞分泌更多的內(nèi)咖肽，具有不錯(cuò)的“開(kāi)胃”作用。因此，胃口不是很好的時(shí)候，可以吃點(diǎn)辣椒增加食欲。

3、有助于減肥，改善脂肪肝的情況

攝入辣椒中的辣椒素能夠直接作用于體內(nèi)的脂肪細(xì)胞組織，對(duì)脂肪物質(zhì)的合成有一定的抑制作用。因此，長(zhǎng)期適量攝入辣椒有助于改善肥胖、脂肪肝等問(wèn)題。但這里要注意，吃辣也要吃得清淡一點(diǎn)，對(duì)于牛油火鍋、冷鍋串串等高油高脂的辣，并不利于減肥。

4、起到一定的心血管保護(hù)作用

一些實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒中的辣椒素具有舒張血管的作用。因此，適量的進(jìn)食辣椒，有助于心血管的保護(hù)及降低血壓水平。

5、使心血管疾病及癌癥疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)下降

2021年發(fā)布在美國(guó)的預(yù)防心臟病學(xué)刊物的辣椒meta分析研究指出，時(shí)常吃辣椒的人群，即使罹患心血管相關(guān)疾病或癌癥腫瘤疾病，其發(fā)生死亡的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)降低，這跟辣椒中含有的抗氧化物質(zhì)——辣椒素存在一定的關(guān)聯(lián)。

6、有利于腸道菌群平衡

相關(guān)文獻(xiàn)研究指出，辣椒總堿的攝入能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，對(duì)于腸道有益菌群（如乳酸菌、雙歧桿菌等）的生長(zhǎng)有積極意義，同時(shí)還能抑制大腸桿菌等有害菌群的生長(zhǎng)繁殖。

辣椒怎么吃更健康？

雖然辣椒對(duì)于身體健康有積極意義，但是攝入也要“有度”，這樣才能更健康。下面是食用辣椒的幾個(gè)注意事項(xiàng)：

1、吃新鮮辣椒比精制的辣椒油要好

辣椒油經(jīng)過(guò)多重加工處理，營(yíng)養(yǎng)成分可能已經(jīng)大量流失。因此，吃辣建議選擇新鮮的辣椒，這樣維生素C及辣椒素的含量更高。

2、不建議空腹直接食用辣椒

辣椒中的辣椒素?cái)z入后，可能會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激。如果空腹進(jìn)食辣椒，容易造成胃腸道黏膜組織損傷，引發(fā)胃腸道不適。

3、有些人不適合進(jìn)食辣椒

對(duì)于已有消化系統(tǒng)相關(guān)疾?。ㄈ缏晕秆?、胃潰瘍、痔瘡等）的人群，攝入辣椒可能會(huì)刺激胃腸道，導(dǎo)致原有癥狀加重。