不含糖的食物和水果包括蔬菜類如苦瓜、黃瓜、西紅柿等，肉類如牛肉、雞肉、魚肉等，谷物類如糙米、燕麥、蕎麥等，堅果類如杏仁、巴旦木、腰果等，水果類如楊桃、檸檬、牛油果等。

1.蔬菜類：苦瓜含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，不僅糖分含量極低，還有助于調(diào)節(jié)血糖。黃瓜水分多，熱量低，幾乎不含糖分。西紅柿富含維生素和礦物質(zhì)，糖分含量少。

2.肉類：牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵等營養(yǎng)成分，糖分含量微乎其微。雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，脂肪和糖分都較少。魚肉富含不飽和脂肪酸，對心血管有益，且糖分少。

3.谷物類：糙米保留了更多的營養(yǎng)成分，膳食纖維豐富，升糖指數(shù)低。燕麥富含β-葡聚糖，能延緩糖分吸收。蕎麥含有多種維生素和礦物質(zhì)，糖分含量低。

4.堅果類：杏仁富含蛋白質(zhì)、纖維和健康脂肪，糖分極少。巴旦木營養(yǎng)豐富，能提供飽腹感，含糖量低。腰果含有不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，糖分含量低。

5.水果類：楊桃水分充足，富含維生素和礦物質(zhì)，糖分含量低。檸檬富含維生素 C，酸味較重，糖分少。牛油果富含健康的脂肪和膳食纖維，含糖量低。

總之，在選擇不含糖的食物和水果時，要綜合考慮營養(yǎng)成分和自身需求，合理搭配飲食，以維持身體健康。