知了是一種昆蟲，小孩是否能吃知了以及其營養(yǎng)價值，取決于多個因素，如孩子的體質(zhì)、過敏情況、知了的烹飪方式、營養(yǎng)成分和衛(wèi)生狀況等。

1. 孩子的體質(zhì)：不同孩子的體質(zhì)差異較大。有些孩子體質(zhì)較強(qiáng)，消化功能良好，可能能夠適應(yīng)知了這類食物；而體質(zhì)較弱、消化功能不佳的孩子，食用后可能出現(xiàn)消化不良等問題。

2. 過敏情況：部分孩子可能對知了中的某些成分過敏，食用后可能引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐、腹瀉，甚至呼吸困難等。

3. 烹飪方式：知了的烹飪要確保熟透，以殺滅可能存在的寄生蟲和細(xì)菌。如果烹飪不當(dāng)，孩子食用后容易感染病原體，導(dǎo)致胃腸道疾病。

4. 營養(yǎng)成分：知了富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)有助于孩子的生長發(fā)育，氨基酸是身體合成蛋白質(zhì)的重要原料，維生素和礦物質(zhì)對維持孩子的正常生理功能也有一定作用。

5. 衛(wèi)生狀況：知了的來源必須安全衛(wèi)生。如果知了來自受污染的環(huán)境，可能攜帶有害物質(zhì)，孩子食用后會對健康造成危害。

綜上所述，小孩能否吃知了不能一概而論。家長在考慮給孩子食用時，要充分考慮上述因素，謹(jǐn)慎做出決定。如果孩子食用后出現(xiàn)任何不適，應(yīng)及時就醫(yī)。