半熟芝士放置 5 天后是否能吃，取決于多種因素，如儲存條件、芝士的保質(zhì)期、包裝完整性、芝士的外觀和氣味等。

1. 儲存條件：若半熟芝士一直存放在冰箱冷藏室，溫度在 0 - 4 攝氏度之間，且未與其他易變質(zhì)食物混放，5 天后可能還能食用。但如果是在常溫下放置，尤其在溫度較高的環(huán)境中，5 天后變質(zhì)的可能性極大。

2. 保質(zhì)期：查看半熟芝士包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期。若在保質(zhì)期內(nèi)，且儲存條件適宜，食用的風(fēng)險相對較低。若已超過保質(zhì)期，即使看起來無異樣，也不建議食用。

3. 包裝完整性：若包裝完好無損，未出現(xiàn)破損、漏氣等情況，能在一定程度上減少細(xì)菌和其他污染物的侵入，增加食用的安全性。反之，變質(zhì)風(fēng)險升高。

4. 芝士的外觀：仔細(xì)觀察半熟芝士的表面，若出現(xiàn)霉斑、變色、出水等異常，表明已變質(zhì)，不能食用。

5. 芝士的氣味：正常的半熟芝士應(yīng)有淡淡的奶香，如果聞到酸臭、腐壞等異味，說明已經(jīng)變質(zhì)，不可食用。

總之，判斷半熟芝士放置 5 天后能否食用，需要綜合考慮上述多個因素。為了確保食品安全和身體健康，對于存疑的半熟芝士，最好不要食用。