兒童血氨高時，有四種食物需要禁食，分別是高蛋白肉類、豆類制品、高鹽腌制食品、酒類飲品等。

1. 高蛋白肉類：像牛肉、羊肉、豬肉等紅肉，以及雞肉、鴨肉等禽肉，這類食物富含蛋白質。在人體消化過程中，蛋白質會分解產生氨基酸，部分氨基酸進一步代謝會生成氨，從而加重血氨升高的情況。過多攝入高蛋白肉類會增加肝臟和腎臟的代謝負擔，不利于血氨的控制。

2. 豆類制品：常見的如黃豆、綠豆、紅豆制成的豆?jié){、豆腐、豆皮等。豆類含有豐富的植物蛋白，同樣會在體內代謝產生氨。對于血氨高的兒童而言，食用后可能導致血氨水平進一步上升，影響身體健康。

3. 高鹽腌制食品：例如咸魚、咸肉、咸菜等。這些食物在腌制過程中添加了大量的鹽，高鹽飲食會加重腎臟負擔，影響腎臟對氨的排泄功能。而且腌制食品中可能含有一些有害物質，不利于兒童的身體恢復。

4. 酒類飲品：即使是度數較低的果酒、啤酒等也不可以飲用。酒精需要在肝臟中進行代謝，會加重肝臟的負擔，影響肝臟對氨的代謝和解毒功能。同時，酒精還可能對兒童的神經系統(tǒng)造成損害，不利于兒童的生長發(fā)育。

5. 其他注意事項：除了上述四種食物外，血氨高的兒童飲食還應盡量避免油膩、辛辣、刺激性食物，保持飲食的清淡和均衡。可以適當增加新鮮蔬菜和水果的攝入，它們富含維生素和膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，減少氨的吸收。

兒童血氨高時，合理的飲食控制非常重要。家長應嚴格避免讓孩子食用高蛋白肉類、豆類制品、高鹽腌制食品和酒類飲品等食物，以幫助控制血氨水平。同時，要注意觀察孩子的身體狀況，如有異常應及時就醫(yī)。