孕婦常吃咸菜會增加生出畸形寶寶的幾率，主要與咸菜高鹽、含亞硝酸鹽、營養(yǎng)單一、加重腎臟負擔(dān)、影響鈣吸收等因素有關(guān)。

1. 高鹽：咸菜通常含有大量鹽分。過量攝入鹽分會使孕婦體內(nèi)的鈉水潴留，導(dǎo)致水腫加重，血壓升高，增加妊娠期高血壓疾病的發(fā)生風(fēng)險。而妊娠期高血壓可能影響胎盤的血液灌注，使胎兒獲得的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)減少，從而影響胎兒的正常發(fā)育，增加胎兒畸形的可能性。

2. 含亞硝酸鹽：咸菜在腌制過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì)，它可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝胺，亞硝胺是一種強致癌物，同時也可能對胎兒的基因造成損傷，干擾胎兒的正常細胞分裂和發(fā)育，進而引發(fā)胎兒畸形。

3. 營養(yǎng)單一：咸菜經(jīng)過腌制后，其本身的大部分營養(yǎng)成分已被破壞，營養(yǎng)價值較低。如果孕婦經(jīng)常將咸菜作為主要配菜，會導(dǎo)致其他營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足。胎兒的生長發(fā)育需要全面的營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，營養(yǎng)缺乏會影響胎兒各個器官的正常發(fā)育，增加畸形的幾率。

4. 加重腎臟負擔(dān)：孕婦在孕期本身腎臟的負擔(dān)就會加重，而高鹽的咸菜會進一步增加腎臟的排泄負擔(dān)。腎臟功能受損可能會影響體內(nèi)代謝廢物的排出和內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，從而對胎兒的生長環(huán)境產(chǎn)生不良影響，不利于胎兒的健康發(fā)育。

5. 影響鈣吸收：過多的鹽攝入會影響孕婦對鈣的吸收。鈣對于胎兒骨骼和牙齒的發(fā)育至關(guān)重要，如果孕婦鈣吸收不足，會導(dǎo)致胎兒缺鈣，可能影響胎兒骨骼的正常發(fā)育，增加胎兒骨骼畸形的風(fēng)險。

綜上所述，孕婦常吃咸菜確實會因高鹽、含亞硝酸鹽、營養(yǎng)單一、加重腎臟負擔(dān)以及影響鈣吸收等多方面因素，增加生出畸形寶寶的幾率。因此，孕婦在孕期應(yīng)盡量避免常吃咸菜，保持健康、均衡的飲食，以保障胎兒的健康發(fā)育。