解決寶寶營養(yǎng)難題，做蝦時可采用清蒸、水煮、做蝦滑、熬蝦粥、炒蝦仁等方式，這些做法能較好保留蝦的營養(yǎng)。

1. 清蒸：清蒸是較為簡單且營養(yǎng)保留度高的做法。將鮮蝦處理干凈后，用蔥姜蒜等調(diào)料腌制片刻，然后放入蒸鍋中蒸熟。這種做法能最大程度保留蝦的原汁原味和營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)，且清淡易消化，適合寶寶食用。

2. 水煮：把蝦直接放入清水中煮熟，過程中可加入少量姜片去腥。水煮蝦同樣能保留蝦的大部分營養(yǎng)，而且操作方便。煮熟后的蝦可直接剝殼給寶寶吃，蝦肉鮮嫩，方便咀嚼和消化，能為寶寶提供優(yōu)質(zhì)的動物蛋白。

3. 做蝦滑：將鮮蝦去殼去蝦線后剁成蝦泥，加入適量淀粉、蛋清等攪拌均勻，擠成丸子狀。蝦滑可以煮在湯里，也可以涮火鍋。蝦滑口感鮮嫩，容易吞咽，且在制作過程中可以搭配其他蔬菜，增加寶寶攝入的營養(yǎng)種類。

4. 熬蝦粥：先將大米熬成粥，然后把處理好的鮮蝦切成小塊放入粥中繼續(xù)熬煮。蝦粥味道鮮美，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，既能為寶寶提供能量，又能補充營養(yǎng)，還能鍛煉寶寶的咀嚼能力。

5. 炒蝦仁：把鮮蝦剝殼后切成小塊，用少量淀粉和調(diào)料腌制。鍋中熱油，放入蝦仁翻炒至變色。炒蝦仁口感鮮美，色澤誘人，能增加寶寶的食欲。但炒制時要注意火候和時間，避免營養(yǎng)流失。

為寶寶做蝦時，清蒸、水煮、做蝦滑、熬蝦粥、炒蝦仁等做法都能在一定程度上保留蝦的營養(yǎng)，且適合寶寶的口味和消化能力。家長可以根據(jù)寶寶的喜好和實際情況選擇合適的做法，讓寶寶攝入充足的營養(yǎng)，健康成長。