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山菜 (山麥楂或者山菜)
東風(fēng)菜又名山蛤蘆、鉆山狗、白云草、疙瘩藥、草三七，多年生草本，莖直立，圓形，基部光滑，上部漸有毛，嫩枝頂端毛較密，。葉互生；基部葉心臟形，先端尖，邊緣具鋸齒或復(fù)鋸齒，葉柄較短。頭狀花序集成疏松的傘房狀；總苞半圓形，苞片數(shù)列，中央管狀花，黃色，兩性，瘦果長橢圓形，冠毛棕黃色，長短不等。--詳細介紹
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如何辨別山菜好壞
高1-1.5m。根莖粗短，橫臥，棕褐色，旁生多數(shù)須根。莖直立，中部有時略帶紅色，有糙毛。葉互生;葉柄長5-15cm，具翅;葉片心形，長9-15cm，寬6-15cm，上面綠色。
如何儲存山菜
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