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蘇打餅干
制造特點是先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調(diào)成面團，經(jīng)較長時間發(fā)酵后加入其余小麥粉，再經(jīng)短時間發(fā)酵后整型。這種餅干，一般為甜餅干。--詳細介紹
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蘇打餅干 的功效與作用
含有碳酸氫鈉，可以平衡人體酸堿度。
蘇打餅干 的營養(yǎng)價值
由于采用發(fā)酵工藝，產(chǎn)品中的淀粉和蛋白質(zhì)在發(fā)酵時部分分解成易被人體消化吸收的低分子營養(yǎng)物質(zhì)。適宜于胃病及其它消化不良的患者食用，對兒童及年老體弱者亦頗適宜?！ ?/p>
這種餅干口味酥松不膩口，因此能作為主食充饑，在某些國家的早餐中常列為主要餐食。
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