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玉米淀粉(cornstarch)又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強，最高能達30%以上。--詳細介紹
玉米淀粉的主要不適宜人群：
枇杷
黃豆
韭菜
薏米
土豆
西蘭花
牡蠣
三文魚
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黃豆
韭菜
薏米
土豆
西蘭花
牡蠣
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