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    香芋 (里芋、芋頭、芋艿、毛芋)

    香芋原產(chǎn)于東南亞,后來由波利尼西亞人把品種帶至夏威夷,并逐漸在19世紀成為夏威夷的主要農(nóng)產(chǎn)品之一。香芋有一種獨特的香草味,肉心呈紫色,似薯類,但味道既非山芋、芋艿,又非馬鈴薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不盡,故取名香芋。燒、炒、燉皆可,與雞肉、豬肉一起烹其味香而不膩,酥而不爛。--詳細介紹

    香芋的功效與作用

    1.增強免疫力能增強人體的免疫功能,對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復,有輔助治療作用。2.潔齒防齲氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護牙齒的功效。3.解毒防癌芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。4.美容烏發(fā)芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡,達到美容養(yǎng)顏,烏黑頭發(fā)的效果,還可以用來防治胃酸過多。5.補中益氣芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。

    香芋的營養(yǎng)價值

    1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。2.芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

    香芋的營養(yǎng)成分表 (每100克)

    脂肪:200毫克 葉酸:31.3微克 煙酸:0.7毫克
    鋅:0.49毫克 硒:1.45微克 維生素E:0.45毫克
    維生素C:6毫克 維生素B6:0.1毫克 維生素B2:0.05毫克
    維生素B1:0.06毫克 維生素A:27微克 銅:0.37毫克
    鐵:1毫克 膳食纖維:1克 鈉:33.1毫克
    錳:0.3毫克 鎂:23毫克 磷:55毫克
    鉀:378毫克 胡蘿卜素:160微克 鈣:36毫克
    蛋白質(zhì):2.2克

    香芋的主要功效:

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