-
-
凍豆腐
將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。冷凍后的豆腐內(nèi)部有了無數(shù)的小孔，這樣的豆腐孔隙多、彈性好、營養(yǎng)豐富，味道也很鮮美，吃上去的口感很有層次。用凍豆腐可以制作很多美食，放在葷湯里煮是非常好吃的，因為蜂窩組織吸收了湯汁；也很適合涮火鍋。解凍并脫水干燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易于保存。--詳細介紹
分享到：
凍豆腐的功效與作用
益氣和中，潤燥生津，清熱解毒
凍豆腐的營養(yǎng)價值
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高2. 豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神3. 豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長4. 大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病5. 此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
與凍豆腐功效相似的食材
查看更多
薏米
土豆
韭菜
枇杷
黃豆
羊骨
椰子
四川水煮牛肉
客家釀豆腐
清炒蝦仁
紅燜螃蟹
食療養(yǎng)生
羊肉
豬肉
牛肉
