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油豆角 (豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆)
油豆角是蔓生菜豆在中國東北的優(yōu)質(zhì)軟莢變種，是我國東北地區(qū)（黑龍江、吉林為主）特有的一種優(yōu)質(zhì)菜豆品種。以莢內(nèi)油份多得名，有500年的栽培歷史。油豆角主要是以食莢為主,烹煮后豆莢軟面,纖維少,豆香味濃,蛋白質(zhì)含量較高。--詳細介紹
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油豆角的功效與作用
化濕補脾
油豆角的營養(yǎng)價值
含有較高的蛋白質(zhì)，含量可達到其干質(zhì)量的20%以上。它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸，其中必需氨基酸，特別是賴氨酸含量較高。此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。
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