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華子魚的介紹

華子魚,俗稱瓦氏雅羅魚、滑魚、白魚、沙包 ，產(chǎn)自內(nèi)蒙古第二大內(nèi)陸湖克什克騰旗達(dá)里諾爾湖。達(dá)里諾爾湖水含鹽5%，還含有一定的堿分，水分滑膩，獨(dú)特的水質(zhì)外來(lái)魚種難以存活，所以湖內(nèi)只產(chǎn)兩種魚，即鯽魚、華子魚。這些魚都以肉鮮味美享譽(yù)四方。傳說(shuō)當(dāng)年康熙大帝幸臨草原，從達(dá)里諾爾湖捕魚后，又在草原上采集了白蘑、山花椒一起烹制，鮮香美味使康熙帝胃口大開(kāi)，并說(shuō)吃了這里的魚，朕便不想天下的魚了?；氐骄┏呛螅阅钅畈煌?，以后又多次派人來(lái)捕魚，飛馬送入京城。 瓦氏雅羅魚全長(zhǎng)40厘米，體長(zhǎng)，側(cè)扁，腹圓，無(wú)腹棱，吻端鈍，稍隆起?？诙宋?，上頜略長(zhǎng)于下頜，上頜骨后延至眼前緣下方。唇薄，無(wú)角質(zhì)邊緣，無(wú)須。眼較大，鱗中等大，側(cè)線完全，微向腹面彎下，向后延至尾柄正中軸。背鰭無(wú)硬刺。體背部灰褐色，腹部銀白色；鱗片基部有明顯的放射線紋，后緣灰色；各鰭灰白色，胸鰭、腹鰭和臀鰭有時(shí)呈淺黃色。性成熟的雄魚在吻部、上下頜、眼的周圍、胸鰭內(nèi)側(cè)有顯著的白色珠星。 華子魚是淡水洄游魚，春季溯河逆流而上，在河流里產(chǎn)卵，再回到湖里生長(zhǎng)。　　華子魚鱗細(xì)肉豐，煎、燉、炸、烹味道鮮美。達(dá)里諾爾湖水質(zhì)是蘇達(dá)型半堿水質(zhì)，而這些魚都是耐堿性魚類，加之湖水含有其他的成分，使這些魚在湖里生活就添加了佐料。