蔥姜鯉魚(yú) 食材功效
料酒
精鹽
醬油
香油
鯉魚(yú)
腐竹
大蔥
姜
蔥姜鯉魚(yú) 食材用料
蔥姜鯉魚(yú)做法分解
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01
鯉魚(yú)去鰓、內(nèi)臟、留鱗，洗凈；
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02
腐竹用清水泡開(kāi)，切成段；
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03
香菇泡發(fā)，洗凈切片；
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04
蔥姜洗凈，切段、片；
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05
陳皮磨粉狀；
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06
將鯉魚(yú)放入溫油中炸至八成熟，撈出瀝油；
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07
鍋內(nèi)留適量余油，放入蔥段、姜片、陳皮末、高湯、料酒、煸香后放入魚(yú)、腐竹、香菇，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘；
-
08
加入鹽、味精、胡椒粉、醬油、香油調(diào)味，待收汁即可。
小貼士
制作要訣： 本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。
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