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龍舟載寶 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡介及特色：龍舟載寶是一道形味兼美的創(chuàng)新菜，曾在第三屆全國烹飪技術(shù)比賽中獲金牌獎?！ 〈瞬她堉墼煨捅普?，形象新穎別致，色澤絢麗華貴，裝盤整齊美觀，刀工精湛講究，烹制突出煨，原料品種多樣，營養(yǎng)成分豐富，質(zhì)地軟糯脆嫩，口味清新鮮美。
龍舟載寶 食材功效
干貝
姜
冬瓜
五花肉
雞肉
火腿
料酒
精鹽
蔥
龍舟載寶 食材用料
龍舟載寶做法分解
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01
將冬瓜肉挖出待用，外殼雕刻成龍舟形狀，放入沸水鍋內(nèi)永六成熟，取出置于盆內(nèi)。
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02
冬筍切成玉翅形，冬瓜肉挖成球形，投入八成熱的油鍋過油后撈出。
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03
火腿切成松樹形。土母雞放清水，上籠在旺火上蒸2小時，出籠取出。
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04
將烹制好的各種原料分別整齊盛入冬瓜內(nèi)。炒鍋置旺火上，放入土母雞清湯，加精鹽、味精燒佛，倒入冬瓜龍舟內(nèi)，再上籠蒸2分鐘取出，淋雞油、撒胡椒粉即成。
小貼士
食用猴頭菇要經(jīng)過洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養(yǎng)成分才完全析出。另外霉?fàn)€變質(zhì)的猴頭菇不可食用，以防中毒。
冬瓜飲食注意事項
宜：夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時宜食;熱病口干煩渴，小便不利者宜食。
忌：冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜，女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生白瓜。 久病與陽虛肢冷者忌食。
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