冬菇地栗 食材功效
香菇
油菜
淀粉
醬油
白砂糖
精鹽
香油
冬菇地栗 食材用料
冬菇地栗做法分解
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01
水發(fā)香菇去蒂，洗凈。
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02
凈地栗切成薄薄的的圓片。
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03
炒鍋置中火，下入花生油，至七成熱。
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04
將香菇入鍋，炒香。
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05
烹入黃酒，加醬油、白糖和水150毫升，沸滾。
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06
沸滾一會，放入地栗片和精鹽。
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07
待湯汁收濃到剩13時，加油菜、味精，用濕淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即成。
小貼士
水發(fā)香菇要大小均勻，去盡泥沙。地栗即荸薺，削去外皮，改切成片。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之稱。它含有30多種酶和18種氨基酸。人體所需的8種氨基酸，香菇中含有7種，干香菇中含有蛋白質(zhì)，還含有其它各種營養(yǎng)成分。蠶豆不宜與田螺同食。
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