姜
醋
香油
姜汁金螺做法分解
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01
將活海螺洗刷干凈，放開水中煮熟，潷出原湯，用竹簽挑出螺肉，剝去蓋，放原湯內洗凈，原樣放入干凈的螺殼中，置大圓盤四周擺好。
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02
把生姜去皮切細末，放碗中加米醋、香油，調成姜汁，置大圓盤海螺的中面央即可上桌。
小貼士
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
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